Ненецкий АО: Оленеводы СПК "Путь Ильича" повышают квалификацию по проведению убоя

19 марта 2020, 11:19

Обучение проводят эксперты международного проекта "Коларктик". На убойном комплексе СПК "Путь Ильича" в посёлке Харьягинский с рабочей поездкой побывали специалисты Департамента природных ресурсов, экологии и АПК НАО. Они ознакомились с производственным объектом и оценили, как происходит процесс обучения оленеводов.

Эксперт проекта "Коларктик" по вопросам оформления экспорта Андрей Листишенко рассказал о производственном процессе. Убойная кампания в хозяйстве длится 40-50 дней. Мощности объекта позволяют направлять на убой до 300 голов в смену.

— На этой неделе был проведён тестовый убой. Это своего рода практическая часть занятий, в ходе которой была дана оценка работе оленеводов и необходимые рекомендации. Наше обучение касается в первую очередь вопросов гигиены при проведении убоя. Это очень важно, поскольку такие знания и навыки позволят получать максимально чистый и качественный продукт, который можно реализовывать на экспорт по более выгодным ценам, — пояснил Андрей Листишенко.

В целом, эксперт оценивает шансы хозяйства на возможность экспорта сырья в Европу как высокие. Помимо проводимого обучения оленеводов, этому способствует сам производственный объект. Конструкция удовлетворяет большинству требований. Также в эти дни продолжается монтаж нового цеха по обвалке мяса. Модуль был завезён на убойный пункт 9 марта и присоединён к производственному объекту. Оборудование произведено российской компанией "Примус Интер Парес" и отвечает самым строгим мировым стандартам. Закупка осуществлялась в рамках проекта Коларктик, партнёром которого является СПК. Стоимость модуля составила 150 тысяч евро.

— Если раньше тут производили только мясо в тушах, сейчас благодаря цеху обвалки появится возможность производить крупно и мелкокусковую оленину без кости. Товар будут упаковывать в коробки. И если сейчас у хозяйства всё получится с еврономером, то смогут реализовывать полученный продукт в страны Евросоюза. Стоит отметить, что это будет первое российское предприятие, которое получило еврономер. Производственные объекты на Ямале, с которых производится реализация сырья в Европу, строила скандинавская компания, — сообщил руководитель ООО "Примус Интер Парес" Руслан Гришин. Аттестация хозяйства на экспорт пищевой продукции будет проведена 19 марта специалистами Россельхознадзора и ветинспекцией НАО. Они оценят состояние убойного комплекса и производственных процессов на соответствие требованиям Евросоюза.

— Международный проект "Коларктик" перешёл из стадии обсуждения в материальную часть и власти округа данный проект поддерживают. Это позволит местному СПК выйти на экспорт и тем самым улучшить своё экономическое состояние. Второй плюс, это то, что люди, которые проходят сегодня обучение повысят свою квалификацию и смогут поделиться новыми знаниями с другими оленеводами. Таким образом, СПК может стать своего рода академией убоя, — отметил Михаил Ферин. Пока свою квалификацию повышают 12 оленеводов. В ноябре обучение продолжится уже с участием финских специалистов. Они расскажут о требованиях европейских регламентов по обвалке мяса.

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Источник: Advis.ru

Также в разделе:

Новые фермы построят в селах Ненецкого АО до 2024 года...

НАО: сырокопченые колбасы и деликатесы из оленины будут экспортировать в ЕС...

Оленеводческим хозяйствам НАО предоставят субсидии на реализацию мяса...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В оленеводческих кооперативах НАО стартовала убойная кампания
3 ноября 2020, 11:17
Портал NAO24.RU сообщает, что в четверг, 29 октября, департамент природных ресурсов, экологии и агропромышленного комплекса Ненецкого автономного округа провел заседание рабочей группы по контролю и координации убойной кампании. В совещании участвовали представители окружного управления...
На Ямале к убойной кампании готовятся заранее
19 мая 2020, 06:14
Ямальским предприятиям по заготовке мяса оленя начали перечислять окружные субсидии на проведение убойной кампании-2020. На сегодня до получателей, по их заявкам, доведено около 30% запланированных средств. Это делается для того, чтобы заготовители, в свою очередь, смогли уже сейчас...
В Ненецком автономном округе завершена убойная кампания
7 февраля 2018, 16:03
По информации Департамента природных ресурсов, экологии и агропромышленного комплекса НАО, на сегодняшний день оленеводческие хозяйства завершили процесс убоя северных оленей и начали подготовку к предстоящему отелу, который в тундре традиционно проходит в весенние месяцы. Накануне убойная...